Kousky, kostky, plátky, nudle, spirálky i drť – všechny mají cosi společného. Pokud se při vaření přiberete k přípravě zeleniny, po jejím očištění přichází na řadu její krájení. Ne vždy to znamená, že se musíte spolehnout na nůž nebo struhadlo. Na pomoc přicházejí malí pomocníci.
Co byste měli vědět
- Tempo
Rotační nůž minisekáček pracuje rychleji než otočné struhadlo, tzv. špiralizér si na svou práci vyhrazuje nejpomaleji tempo. Všechno to vyplývá z charakteru řezných nástrojů a pohybu, který při své práci provádějí. Nejde však pouze o rychlost, ale io atmosféru. Vyberte si mezi energickým rachotem a komorním krájením.
- Struktura
Neomezená škála tloušťky drtě, tři tloušťky plátkování, dva druhy spirál nebo čtveřice strúhadlových matric. I bez toho, abyste si vyzkoušeli stroje živě, si umíte udělat dokonalý přehled o tom, jakou strukturu budou mít suroviny po zpracování. Vše však funguje pouze tehdy, pokud jsou svěží, čerstvé, plné šťávy.
- Kapacita
Není tajemství, že minisekáček, kráječe a špiralizéry patří mezi kuchyňských pomocníků, kteří nejsou stavění na velkou práci při zavařování, konzervaci či plnění soudků na kvašení. Výrobci o tom mlčí a na rozdíl od mlýnků na maso s přesně udanou kapacitou se nic nedozvíte. Všechno odhalí až praxe.
- Broušení
Málokterý výrobce nabízí v servisních úkonech broušení, protože se počítá s tím, že nože vydrží ostré po celou dobu životnosti. Všechny sekáčky jsou brousitelné i v domácích podmínkách a platí to i pro nejeden špiralizér. Výjimkou jsou strouhače, které vyžadují mnohem více dovednosti než obtáhnutí rovné břity.
- Omezení
Stává se, že někteří z pomocníků nedokáží zpracovat připravené suroviny, aniž jste zbytek dokrájali ručně nebo použili při jiném vaření. S menšími nedokrajkami se můžete setkat při strouhací, s mnohem většími při špiralizéroch. Obzvláště při nich byste si měli dát pozor na to, jaké mají požadavky na upnutí zeleniny.
- Mytí
Rychlejší umyjete pracovní nádobu, sekací nůž a víko jako plejádu drobných součástek komplikovanějšího stroje. I v tomto segmentu je to podobné jako při odšťavňovačů. Buď výrobce myslí na své zákazníky, nebo jim přidává nesmyslnou práci navíc. Rozbalte krabici se strojem dříve, než ho vložíte do košíku.
- Výkon
Pokud si minisekáček neporadí s tvrdým, gumovým sýrem, je to stejné, jako když se strouhač zablokuje při pokusu o krájení hlávkového zelí. Výkony motorů při drobných spotřebičů jsou mnohem menší než u kuchyňských robotech. Musíte na to brát ohled nejen při problémových surovinách, ale i tehdy, jestliže při skladování zvadlý a ztratili křehkost.
Na každý den
Na rozdíl od odšťavňovačů nejsou kráječe v domácnosti sezónními spotřebiči. Očekává se, že upravíte své návyky a postupy při vaření tak, abyste na ně sahaly téměř denně. Díky tomu vás čeká nejen významná úspora času, ale i pokrmy nabudou jakýsi jednotný, přímo uniformní ráz. Stačí jen stisknout tlačítko a jde to.
Ať už se rozhodnete pro plátky, nudle, spirály nebo jiný způsob dělení surovin, může to znamenat i úpravu času vaření, dušení či zapékání. Tenčí kousky se tepelně upraví mnohem rychleji než tlustší. A to je další důvod, proč do toho jít. Rychlejší tepelná úprava zachová v surovinách více barvy, vitamínů, ale i chutná. Začíná se vám to líbit?
výkon
Poradí si kráječ is hustou hlávkou zelí nebo je stavěn pouze na křehkou, šťavnatou zeleninu? Poznejte předem všechna omezení.
řezání
Jednou pracuje rotující nůž, jindy pevné ostří či otočné struhadlo. Žádný ze strojů nedokáže dělit zeleninu na všechny tloušťky a druhy tvarů.
kapacita
Je třeba zeleninu po očištění predkrájať na menší části nebo si s ní poradí stroj i v celku? I to často rozhoduje při výběru.
skladování
Kráječ má být v pohotovosti a ne uložený kdesi v hloubce spíži. Zhodnoťte možnosti kuchyně a vyberte ten, který zapadne do prostoru.
čištění
Lépe jednou opláchnout v myčce, jak ručně mýt tucet samostatných součástek stroje. Poznejte jeho konstrukci.
Marcela testuje
Vaření je zábava. Obzvláště v případě, pokud jste ochotni upravit rodinné recepty tak, aby vám při nich pomáhali malé spotřebiče. Každá změna nejprve zabolí, pak si na ni přivyknete, a když přijdete do finále, zjistíte, že jste ušetřili kopu času.
Recenze malých spotřebičů můžete vyhledat na na recenzním portálu abrecenze.cz, kde se testují různé výrobky do domácnosti.
